Auf einen Blick
- Aufgaben: Gestisci la partita dell'entremetier e crea piatti vegetali di alta qualità.
- Unternehmen: Kulm Group, rinomata brigata di cucina nelle Alpi svizzere.
- Vorteile: Formazione professionale, alloggi confortevoli e pasti a prezzi accessibili.
- Weitere Informationen: Opportunità di crescita professionale e vita nel paesaggio montano dell'Engadina.
- Warum dieser Job: Plasma la gastronomia mondiale in un ambiente stimolante e creativo.
- Qualifikationen: Esperienza come cuoco/a e passione per l'alta gastronomia.
Das prognostizierte Gehalt liegt zwischen 3960 - 4840 CHF pro Monat.
Per rafforzare la nostra brigata di cucina, siamo alla ricerca di un/a Chef de Partie – Entremetier (m/f/d) appassionato/a, che porti in tavola la massima qualità con dedizione e precisione.
Il vostro ruolo
- Gestione autonoma della partita: Gestite in modo indipendente la partita dell'entremetier, preparando creazioni a base di verdure, purè, cereali e contorni, oltre a salse e zuppe ai massimi livelli (16 punti GaultMillau).
- Mise en Place impeccabile: Organizzate la vostra partita con struttura, precisione e cura per i dettagli – dalla selezione di prodotti di prima scelta, preferibilmente regionali, fino all'impiattamento e al servizio al passe.
- Contributo creativo: Apportate attivamente le vostre idee per l'adeguamento stagionale dei menu e tecniche culinarie innovative all'interno della brigata.
- Qualità ed efficienza: Garantite un flusso di lavoro scorrevole al passe durante il servizio e rispettate in modo esemplare gli standard igienici e HACCP.
- Spirito di squadra: Siete una guida ispiratrice per i Commis de Cuisine e gli apprendisti della vostra partita, promuovendo un ambiente di lavoro rispettoso e stimolante.
La vostra missione
Alla Kulm Group, i nostri dipendenti sono il cuore del nostro successo. Offriamo interessanti opportunità di sviluppo professionale, alloggi confortevoli, pasti a prezzi accessibili nel ristorante del personale e numerosi benefit.
Benefici
- Solida formazione: Formazione professionale completata come cuoco/a e pluriennale esperienza nella gastronomia di alto livello o di lusso.
- Passione per la materia prima: Profonda conoscenza di verdure, funghi, contorni e tecniche di cottura, unita a un forte impegno per la freschezza e la qualità.
- Precisione sotto pressione: Calma, autocontrollo e forte concentrazione, anche nei momenti di massimo lavoro durante il servizio.
- Personalità: Elevati standard di qualità personali, spiccato spirito di squadra, resistenza allo stress e una vera passione per l'alta gastronomia.
- Conoscenze linguistiche: Italiano, oltre a una buona conoscenza dell'inglese o del tedesco.
Cosa vi aspetta da noi
- Plasmare la gastronomia mondiale: Lavorare in una delle brigate di cucina più rinomate delle Alpi svizzere.
- Spazio per la vostra crescita: Opportunità di sviluppo professionale su misura e prospettive di carriera all'interno della Kulm Group.
- Ambiente di vita affascinante: Lavorare e vivere nel mozzafiato paesaggio montano dell'Engadina, con interessanti benefit per il personale, alloggi per i dipendenti e sconti esclusivi.
Data di inizio: Il prima possibile, previo accordo.
Chef de Partie - Entremetier Arbeitgeber: Grand Hotel Kronenhof
Die Kulm Group ist ein hervorragender Arbeitgeber, der seinen Mitarbeitern nicht nur ein inspirierendes Arbeitsumfeld in einer preisgekrönten Küche bietet, sondern auch zahlreiche Entwicklungsmöglichkeiten und attraktive Vorteile wie komfortable Unterkünfte und erschwingliche Mahlzeiten im Personalrestaurant. Hier wird Teamarbeit grossgeschrieben, und Ihre kreativen Ideen sind stets willkommen, um kulinarische Meisterwerke zu schaffen, die unsere Gäste begeistern.
