Auf einen Blick
- Aufgaben: Führe angewandte Forschung zur Fermentation von alkoholfreiem Bier und Wein durch.
- Unternehmen: Innovative Hochschule mit Fokus auf Forschung und Entwicklung.
- Vorteile: Vollzeitstelle, spannende Projekte und Zusammenarbeit mit der Industrie.
- Weitere Informationen: Dynamisches Team und hervorragende Karrieremöglichkeiten in einem innovativen Umfeld.
- Warum dieser Job: Gestalte die Zukunft der alkoholfreien Getränke mit modernster Biotechnologie.
- Qualifikationen: Doktorat in Biotechnologie oder verwandten Bereichen erforderlich.
Das prognostizierte Gehalt liegt zwischen 56700 - 69300 CHF pro Jahr.
Die Hochschule für angewandte Wissenschaften und Kunst Westschweiz Wallis (HES-SO Valais-Wallis) hat über 2'800 Studierende. Durch Forschung und Innovation trägt sie zur wirtschaftlichen und sozialen Entwicklung sowie zur Schaffung von Arbeitsplätzen bei. Der neue Campus Energypolis, Heimat der Ingenieurschule, der EPFL und moderner Start-ups, ist ein innovatives Ökosystem für Bildung und Forschung. Warum nicht zu uns kommen?
Die Forschungsgruppe Food Innovation and Process Design an der HES-SO Valais unter der Leitung von Prof. Mishra und die Gruppe Food Structure Engineering an der ETH Zürich unter der Leitung von Prof. Rühs arbeiten gemeinsam daran, wie alkoholfreies Bier und Wein ohne Dealcoholisierung mit nicht-Saccharomyces-Hefen hergestellt werden können. Die erfolgreiche Kandidatin oder der erfolgreiche Kandidat wird Teil eines interdisziplinären Forschungsteams, das neuartige Fermentationstechnologien für die nachhaltige Produktion von alkoholfreiem Bier und Wein entwickelt.
Ihre Mission
- Angewandte Forschung zum Metabolismus und zur Physiologie von nicht-Saccharomyces-Hefen in Bier und Wein durchführen, mit besonderem Schwerpunkt auf dem respiratorischen Metabolismus und alkoholfreien Fermentationen.
- Die Biochemie des respiratorischen Metabolismus in Hefen und deren Einfluss auf die organoleptische Qualität von Wein und Bier untersuchen.
- Biotechnologische Fermentationsprozesse vom Labor bis zur Pilot- und Industriegröße entwickeln, optimieren und skalieren.
- Mit Industriepartnern aus den Bereichen Brauerei, Wein und Biotechnologie zusammenarbeiten, um Forschungsergebnisse in industrielle Anwendungen zu übertragen.
Ihr Profil
- Doktorat in (Lebensmittel-)Biotechnologie, Bioprozessengineering oder in der Produktion von alkoholfreiem Wein und Bier mit Fokus auf nicht-Saccharomyces-Hefe.
- Erfahrung in aeroben und anaeroben Fermentationen, Bioprozessentwicklung, Prozessskalierung und Fermentationstechnik.
- Sie kombinieren eine wissenschaftliche Erfolgsbilanz mit einem unternehmerischen Denken und können Wissenschaft leicht in Anwendungen umsetzen.
- Sie können Bioreaktoren von 1L bis 1000L betreiben und die Biochemie einer einzelnen Zelle in industrielle Fermentationen umsetzen.
- Fließend in Englisch, B2 in Französisch oder Deutsch.
Anstellung 100%
Arbeitsort Sion
Eintrittsdatum 1. September / 1. Oktober 2026
Für weitere Informationen kontaktieren Sie bitte Kim Mishra. Bitte reichen Sie Ihre vollständigen Bewerbungsunterlagen (CV, Motivationsschreiben, Diplome und Zertifikate) bis zum 9. August 2026 ein, indem Sie auf die Schaltfläche „Bewerben“ klicken. Nur Online-Bewerbungen werden berücksichtigt.
Postdoctoral Researcher *** Assistant ou assistante postdoc Arbeitgeber: HES-SO Valais-Wallis
La HES-SO Valais-Wallis ist ein hervorragender Arbeitgeber, der nicht nur eine bedeutende Rolle in der Ausbildung von über 2'800 Studierenden spielt, sondern auch ein unterstützendes und kollegiales Arbeitsumfeld bietet. Mit flexiblen Arbeitszeiten und der Möglichkeit, an verschiedenen Standorten zu arbeiten, fördert die HES-SO die persönliche und berufliche Entwicklung ihrer Mitarbeitenden und trägt aktiv zur Innovation und zum sozialen Fortschritt bei.
