Auf einen Blick
- Aufgaben: Leite die Showküche und sorge für kulinarische Qualität im PLAVNA Deli & Bistro.
- Unternehmen: BELVEDERE HOTEL FAMILIE, ein modernes Resort im Unterengadin.
- Vorteile: Attraktive Entlöhnung, Unterstützung bei Weiterbildungen und neue Mitarbeiterunterkünfte.
- Weitere Informationen: Werde Teil eines jungen, motivierten Teams mit flachen Hierarchien.
- Warum dieser Job: Gestalte ein innovatives Gastronomiekonzept in einem stilvollen Umfeld.
- Qualifikationen: Erfahrung in der Küchenführung und Leidenschaft für hochwertige Gastronomie.
Das prognostizierte Gehalt liegt zwischen 5175 - 6325 CHF pro Monat.
Unser Resort: Die BELVEDERE HOTEL FAMILIE entwickelt mit dem neuen PLAVNA Deli & Bistro einen modernen Treffpunkt im Unterengadin. Das Konzept verbindet Bistro, Deli, Kaffeehaus und Serviced Apartments in einem zeitgemässen alpinen Umfeld. Mit hochwertigen regionalen Produkten, moderner Open Kitchen, stilvollem Design und entspannter Atmosphäre entsteht ein neuer Ort für Gäste, Einheimische und Ferienwohnungsbesitzer.
Der/die Executive Sous Chef ist die kulinarische Führungspersönlichkeit des PLAVNA Deli & Bistro. Er/sie verantwortet die operative Führung der Showküche, die kulinarische Qualität sämtlicher Speisen sowie die Umsetzung des gastronomischen Konzeptes im Tagesgeschäft.
Deine Aufgaben:
- Operative Führung Showküche - Organisation sämtlicher Küchenabläufe - Tagesverantwortung für den Küchenbetrieb - Koordination aller Produktions- und Serviceprozesse - Einteilung der Mitarbeitenden innerhalb der Schicht - Sicherstellung effizienter Arbeitsabläufe
- Kulinarische Verantwortung - Verantwortung für Pasta-Angebot, Tagesgerichte, Frühstücksangebot, Suppen, Salate und Deli-Produkte gemäss Konzeptvorgaben
- Qualitätsmanagement - Sicherstellung der Rezepturtreue - Kontrolle der Präsentation - Degustation und Qualitätskontrolle - Durchführung von Mitarbeiterschulungen - Sicherstellung einer konstant hohen Produktqualität
- Entwicklung des Angebots - Mitwirkung bei saisonalen Angeboten sowie Wochen- und Tagesgerichten - Optimierung bestehender Rezepte - Entwicklung neuer Produkte für Bistro und Deli
- Führung Mitarbeitende - Einführung neuer Mitarbeitender - Ausbildung von Lernenden - Laufende Schulung des Küchenteams - Förderung einer positiven Teamkultur - Durchführung von Kurzbriefings
- Schnittstelle Produktionsküche - Planung der benötigten Grundprodukte - Abstimmung mit dem Produktionskoch - Bedarfsmeldungen und Produktionsplanung - Optimierung der internen Logistik
- Warenwirtschaft - Mitverantwortung für Food Cost - Bestellwesen, Lagerbewirtschaftung und Inventuren - Kontrolle der Wareneinsätze
- Hygiene und Arbeitssicherheit - Umsetzung HACCP und Kontrolle der Hygienevorschriften - Sicherstellung eines vorbildlichen Erscheinungsbildes der Open Kitchen - Verantwortung für die Arbeitssicherheit im Küchenbereich - Einhaltung des QM-Handbuchs Küche - Arbeiten nach dem Qualitätsmanagement der Belvedere Hotel Familie
Wir bieten:
- Mitarbeit beim Aufbau eines neuen und modernen Gastronomiekonzepts
- Arbeiten in einem stilvollen und hochwertigen Umfeld
- Moderne Unternehmenskultur mit flachen Hierarchien
- Ein junges, motiviertes und aufgestelltes Team
- Zeitgemässe Entlöhnung
- Unterstützung bei fachlichen und persönlichen Weiterbildungen
- Attraktiver Arbeitsplatz mitten im Unterengadin
- Neue Mitarbeiterunterkünfte (Zimmer und Studios)
- BELVEDERE HOTEL FAMILIE Mitarbeiterpass mit grosszügigen Konditionen bei internen und externen Partnern
- Arbeitsplatz, an dem Gastronomie, Lifestyle und Gastfreundschaft zusammenkommen
Executive Sous Chef | Leiter/in Showküche 100% ab November 2026 oder nach Vereinbarung - PLAVNA Deli&Bistro Arbeitgeber: Hotel Belvédère
Die BELVEDERE HOTEL FAMILIE bietet als Arbeitgeber eine inspirierende und moderne Arbeitsumgebung im malerischen Unterengadin. Mit einem Fokus auf hochwertige regionale Produkte und einer offenen Küchenkultur fördert das Unternehmen eine positive Teamatmosphäre und bietet zahlreiche Möglichkeiten zur fachlichen und persönlichen Weiterentwicklung. Zudem profitieren Mitarbeitende von attraktiven Anstellungsbedingungen, einem motivierten Team und einem einzigartigen Arbeitsplatz, der Gastronomie, Lifestyle und Gastfreundschaft vereint.
StudySmarter Expertenrat🤫
Wir sind der Meinung, dass du so Executive Sous Chef | Leiter/in Showküche 100% ab November 2026 oder nach Vereinbarung - PLAVNA Deli&Bistro erhalten könntest
✨Verbindä mit de Locals
In de Gastronomie zählt's oft, was für e Netzwerk mir händ. Gömmer also in d’örtliche Restaurants, Cafés oder Bars und sprich mit de Mitarbeitende. Villlicht händ sie Infos zu offene Stellen oder kenne sogar die Chef, die grad Suche.
✨Gastronomie-Events und Messen
Schau, weli Gastronomie-Events oder Messen in dinere Umgebung stattfinde. Da chasch dir e gutes Bild über s’Feld mache, gleichzeitig neue Kontakte knüpfe und dir e Einstiegschance sichern. Jede Begegnig kann zur nächste Stelle füre.
✨Praktische Erfahrungen
Wenn du an e paar Wochenenden oder in de Ferien in de Gastronomie schaffsch, chasch dir e super Referenz aufbaue. Das zeigt potenzielle Arbeitgeber, dass du die Hektik und d'Situation im Restaurant bewältige chasch. Und wer weiss, vielleicht gibt's ja o direkt e Vollzeitstelle während dr Praktikums-Zyt!
✨Uns voll au di!
Guck doch mal uf unsere Website, die händ immer wieder spannende Stellen i de Gastronomie identifiziert, die perfekt für dich wäre. Wenn du e Passion für Gsichtssäle und Gästebewirtig hesch, da chönd mir dir sicher helfe, die richtige Stelle z'finge.
Wir glauben, dass du diese Fähigkeiten brauchst, um Executive Sous Chef | Leiter/in Showküche 100% ab November 2026 oder nach Vereinbarung - PLAVNA Deli&Bistro mit Bravour zu bestehen
Einige Tipps für deine Bewerbung 🫡
Passion für die Gastronomie zeigen:In deinem Bewerbungsbrief sollt's richtig rüberkommen, wieso du für die Gastronomie brennst. Erzähl von deinen bisherigen Erfahrungen im Service oder in der Küche – das macht einen riesigen Unterschied und zeigt, dass du nicht nur einen Job suchst, sondern eine Leidenschaft auslebst.
Zertifikate und Qualifikationen hervorheben:Falls du irgendwelche Zertifikate hast, wie zum Beispiel ein Hygiene- oder Kochzertifikat, mach sie unbedingt sichtbar in deinem Lebenslauf. Das zeigt, dass du die nötigen Standards kennst und dich für deine Karriere in der Gastronomie weiterbildest.
Kundenservice im Fokus:Eine Vollzeitstelle in der Gastronomie bedeutet viel Kundenkontakt. Mach in deinem Lebenslauf klar, wie du mit Gästen umgehst und welche Erfahrungen du im Bereich Kundenservice hast. Beispiele von deinen besten Erlebnissen helfen, deine Fähigkeit im Umgang mit Menschen zu unterstreichen.
Ansprechende Bewerbung über unsere Website:Vergiss nicht, deine komplette Bewerbung direkt über unsere Website bei Hotel Belvédère einzureichen! Achte darauf, dass alles gut strukturiert und ansprechend ist. So können wir direkt sehen, dass du der richtige Kandidat für Executive Sous Chef | Leiter/in Showküche 100% ab November 2026 oder nach Vereinbarung - PLAVNA Deli&Bistro bist!
Wie man sich auf ein Vorstellungsgespräch bei Hotel Belvédère vorbereitet
✨Verstehej die Menüplanig
Als gastronomische Vollzeitkraft isches wichtig, dass mer die Menüplanig versteit und chann wie e'nfalls Vorbereitig mache. Üb die typischen Gerichte und Zubereitungsarten, und sei parat, über deine Lieblingsgerichte und deren Zutaten z'rede. Das zeigt, dass du für d'Position brennsch und wüssisch, was du machsch!
✨Kundezufriedenheit im Fokus
In d'Gastronomie geht's viel um die Kundezufriedenheit. Boi im Interview kanner öbbis über deine Erfahrungen im Gästeservice redä. Zeig, wie du auf spezielle Wünsche und Beschwerden eingegange bisch und, wie du den Restauranterlebnis verbesseret hesch. Das gibt d'Interviewer eins guets Bild über din Umgang mit Kunden.
✨Choch- und Erlebnistests
Wärsch bereit für e praktische Prüfung, wo du deine Kocheffizient zeige muess? Eippfleg, weil du möglicherweise a'Chochtest teilnehme muessisch, wo d'Qualität und d'Tempo bei der Zubereitung überprüeft wird. Machet e paar Proberesh-Teller, damit du im Interview selbstsicher ligsch!
✨Erzähle über Teamarbeit
Als Vollzeit-Mitarbeiter in de Gastronomie bisch du oft im Team. Sei bereit, deine Erfahrungen bei der Zusammenarbeit mit Kollegen und dem Umgang mit Stress im Alltag zu teilen. Das zeigt, dass du eine wertvolle Ergänzung für das Team bei Hotel Belvédère bisch und du die nötigen sozialen Skills mitbringst.
