Auf einen Blick
- Aufgaben: Leite die Küche und kreiere authentische Schweizer Gerichte im Hotel Monte Rosa.
- Unternehmen: Hotel Monte Rosa, umgeben von der atemberaubenden Berglandschaft von Zermatt.
- Vorteile: Vergünstigte Zimmerpreise, Zugang zu Fitnessraum und Pool, sowie Rabatte in Restaurants.
- Weitere Informationen: Zentrale Mitarbeiterunterkünfte und Unterstützung bei der Jobsuche in der Region.
- Warum dieser Job: Gestalte unvergessliche kulinarische Erlebnisse in einem dynamischen und kreativen Umfeld.
- Qualifikationen: Erfahrung in der Schweizer und europäischen Küche, Teamführung und Kreativität.
Das prognostizierte Gehalt liegt zwischen 3150 - 3850 CHF pro Monat.
Wir suchen einen qualifizierten und passionierten Küchenchef (m/w/d) für die Leitung der Küche eines Restaurants im Schweizer Bistro-Stil im Hotel Monte Rosa, der zudem die Whymper Stube betreut. Mitten im Herzen von Zermatt, umgeben von der imposanten Walliser Bergkulisse, liegt die Whymper Stube – ein rustikales Restaurant, benannt nach dem legendären Erstbesteiger des Matterhorns, Edward Whymper. Die Küche der Whymper Stube zelebriert authentische, traditionelle Schweizer Gerichte.
Der ideale Kandidat verfügt über fundierte Erfahrung in der schweizerischen und europäischen Küche, arbeitet gerne in einem schnelllebigen Umfeld und engagiert sich für die konstante und kreative Zubereitung hochwertiger saisonaler Gerichte.
- Zubereitung und ansprechende Präsentation hochwertiger Speisen gemäss dem Konzept und den Standards des Restaurants
- Entwicklung und Aktualisierung der Menüs mit Schwerpunkt auf Schweizer Spezialitäten und saisonalen Zutaten
- Sicherstellung effizienter Küchenabläufe und eines reibungslosen Serviceflusses
- Führung, Schulung und Motivation des Küchenpersonals
- Einhaltung strenger Hygiene- und Lebensmittelsicherheitsstandards (HACCP-Konformität)
- Verwaltung des Inventars, Kontrolle der Lebensmittelkosten und Pflege der Lieferantenbeziehungen
- Überwachung der Portionskontrolle und Minimierung von Lebensmittelverschwendung
- Zusammenarbeit mit dem Servicepersonal, um ein ausgezeichnetes Gästeerlebnis sicherzustellen
Zentrale Mitarbeiterunterkünfte im Herzen von Zermatt. Vergünstigte Zimmerpreise für Mitarbeitende, Familie und Freunde sowie weitere Rabatte (zum Beispiel in den zahlreichen Restaurants der Hotels der MRH-Zermatt SA). Ein exklusiver Fitnessraum steht unseren Mitarbeitenden zur Verfügung, ebenso wie ein breites Angebot an Sportaktivitäten in Zermatt. Zugang zu unserem Poolbereich während der festgelegten Mitarbeiter-Schwimmzeiten. Über unser Entwicklungsprogramm haben Sie Zugang zu verschiedenen Kursen, beispielsweise mit dem Unternehmen Ritzy. Vergünstigungen auf Saison- oder Jahreskarten für Bergbahnen mit der Zermatter Einwohnerkarte. Mitarbeitende, die nicht beide Saisonzeiten (Winter und Sommer) in Zermatt arbeiten können oder möchten, werden gemeinsam mit unseren Partnerhotels bei der Suche nach einer ergänzenden Stelle unterstützt.
Executive Chef - Hotel Monte Rosa & Whymper Stube Arbeitgeber: Hotel Monte Rosa
Das Hotel Monte Rosa bietet eine inspirierende Arbeitsumgebung im Herzen von Zermatt, umgeben von einer atemberaubenden Berglandschaft. Als Küchenchef haben Sie die Möglichkeit, Ihre Kreativität in der Zubereitung traditioneller Schweizer Gerichte auszuleben und Teil eines engagierten Teams zu werden, das Wert auf Qualität und Gastfreundschaft legt. Zudem profitieren Sie von attraktiven Mitarbeitervergünstigungen, einem breiten Angebot an Sportaktivitäten und umfangreichen Entwicklungsmöglichkeiten, die Ihre Karriere fördern.
