F&B Manager (m/w) ab Oktober oder nach Vereinbarung

Wir suchen Sie ab Oktober oder nach Vereinbarung. In Jahresstelle. Front row to the Matterhorn – und zu Momenten, die bleiben. Sunset Lovers, Wintersportler, Wander- und Bikeliebhaber kommen bei uns im Schönegg an. Mitten in Zermatt und doch mit der wohl schönsten Aussicht des Ortes liegt unser Schönegg: Ein Ort, an dem Gastgeber:innen echten Kontakt pflegen, Qualität leben und jeden Tag Besonderes schaffen. Als Teil der Relais & Châteaux-Familie vereinen wir alpine Eleganz mit familiärer Atmosphäre – mit 45 Zimmern, der spektakulären Infinity Terrasse, dem Restaurant Saveurs (15 Gault&Millau-Punkte) und unserem neuen Infinity Spa: ein moderner Rückzugsort über den Dächern von Zermatt, der Körper und Sinne in Einklang bringt.

Ob im direkten Gästekontakt, in der Koordination oder im Austausch mit anderen Abteilungen – Ihr Alltag ist vielseitig und lebendig.

• Gesamtverantwortung für die Bereiche Restaurant, Frühstück, Bar, Room Service und Events
• Führung, Motivation und Weiterentwicklung der F&B-Teams
• Sicherstellung höchster Service- und Qualitätsstandards gemäss Relais & Châteaux Philosophie
• Operative Präsenz im Tagesgeschäft sowie aktive Betreuung unserer Gäste
• Optimierung und Verbesserung von Abläufen, Standards und Servicekonzepten
• Verantwortung für Dienstplanung, Schulungen und Mitarbeiterentwicklung
• Kontrolle von Wareneinsatz, Kostenstrukturen und Produktivität in allen F&B Bereichen
• Mitwirkung bei Budgetierung, Forecasts und betriebswirtschaftlichem Controlling
• Enge Zusammenarbeit mit Front Office, Housekeeping und natürlich der Direktion
• Behandlung von Gästefeedbacks und Sicherstellung einer exzellenten Guest Experience
• Regelmässige Weiter/Entwicklung von Angeboten, Weinkarten, Aktionen und kulinarischen Konzepten zur Umsatzsteigerung
• Verantwortung des gesamten F&B Einkauf und Lagermanagement
• Verantwortung für die Einhaltung aller Hygiene-, Qualitäts- und Sicherheitsstandards (HACCP)

Einen Arbeitsplatz an einer der schönsten Lagen Zermatts – mit direkter Sicht auf das Matterhorn. Die Möglichkeit, in einem renommierten Relais & Châteaux Hotel auf höchstem Niveau zu arbeiten. Ein herzliches, motiviertes und eingespieltes Team, das sich gegenseitig unterstützt. Kurze Entscheidungswege und eine familiäre Unternehmenskultur. Raum für Eigeninitiative und die Möglichkeit, Ideen einzubringen. Eine strukturierte Einarbeitung und Unterstützung durch erfahrene Kolleginnen und Kollegen. Interne sowie externe Weiterbildungsmöglichkeiten. Moderne Arbeitsbedingungen mit digitaler Zeiterfassung.

Unsere Mitarbeiterbenefits:

• 25 % Rabatt in unseren Restaurants und Bars
• Einkauf ausgewählter Weine zum Einkaufspreis – lernen Sie unser Sortiment auch privat kennen
• Spezialraten für Familienangehörige ab CHF 150.– pro Nacht
• Exklusive Relais & Châteaux Mitarbeiterraten in Hotels weltweit (ab CHF 100.– bis CHF 150.– pro Nacht)
• Kostenfreie Nutzung unseres INFINITY Spa mit Innen- und Aussenpool
• Kostenloser Ski- und Snowboardverleih bei unserem Partner FlexRent
• Verschiedene Vergünstigungen bei Partnerbetrieben in Zermatt