Auf einen Blick
- Aufgaben: Leite ein kreatives Küchenteam und entwickle genussvolle kulinarische Konzepte.
- Unternehmen: 4****S Hotel in der atemberaubenden Alpenmetropole Zermatt.
- Vorteile: Mitarbeiterunterkunft, Schwimmbadnutzung, Rabatte und 5 Wochen Ferien.
- Weitere Informationen: Wachstumsmöglichkeiten und ein engagiertes Team warten auf dich.
- Warum dieser Job: Gestalte unvergessliche Geschmackserlebnisse in einem dynamischen Umfeld.
- Qualifikationen: Abgeschlossene Ausbildung und Erfahrung in der gehobenen Gastronomie.
Das prognostizierte Gehalt liegt zwischen 75600 - 92400 CHF pro Jahr.
Executive Chef
Hotelis begleitet Talente aus dem Hotel-, Gastro- und Eventbereich in der Schweiz und bietet ihnen Möglichkeiten, die ihren Kompetenzen und ihrer Erfahrung entsprechen. Wir verfolgen einen menschlichen und dennoch anspruchsvollen Ansatz und bauen auf leistungsstarke digitale Tools. Wir schätzen jeden Werdegang und erleichtern den Kandidatinnen und Kandidaten die Integration in dynamische, engagierte und auf Exzellenz ausgerichtete Teams. Für ein 4****S Hotel in Zermatt unterstützen wir den Rekrutierungsprozess in Jahresanstellung einer / eines Executive Chef (w/m) Jobbeschreibung
Zu Ihren Aufgabenbereichen gehören Verantwortung von vier F&B Outlets, Vision und Werte der kulinarischen Strategie sowie saisonale Konzepe für genussvolle Sinnesempfindungen entwickeln und verantworten. Sie steuern und optimieren sämtliche Küchenprozesse mit Fokus auf Qualität und Kosten, erstellen bei Saisonende das Inventar, kontrollieren den Wareneinsatz und das Bestellwesen sowie die Qualitätsstandards. Sie berücksichtigen die Hygiene-und Lebensmittelvorschriften gemäss HACCP-Konzept. Zudem stellen Sie die korrekte Lagerung aller Lebensmittel und Produkte sicher, übernehmen die Gesamtverantwortung und Teamführung von rund 12 Mitarbeitenden, welche Sie auch auswählen, einführen und weiterentwickeln. Den Dienstplan erstellen Sie mit Hilfe von Mirus. Sie arbeiten gerne mit lokalen Lieferanten zusammen. Gesuchtes Profil
Sie haben eine abgeschlossene Berufsausbildung als Köchin/ oder eine vergleichbare Ausbildung. besitzen mehrjährige Berufserfahrung als Küchenchefin/Küchenchef oder Sous Chefin/Sous Chef in der gehobenen 4- oder 5-Sterne Hotellerie. Sie arbeiten strukturiert, selbständig und haben Freude am persönlichen Gästekontakt mit einem engagierten Führungsstil. Sie sprechen Deutsch und haben idealerweise Kenntnisse in einer Fremdsprache. Sie sind Teamplayer und bleiben auch in stressigen Situationen konzentriert. Flexibilität, Kommunikationsstärke und Zuverlässigkeit runden Ihr Profil ab. Sie kommen in den Genuss einer Mitarbeiterunterkunft in der autofreien Alpenmetropole Zermatt (Ca. 10-15 Gehminuten vom Hotel entfernt, zur Einzelnutzung), kostenfreie Nutzung des Schwimmbades (bis 15 Uhr), Rabatt für ausgewählte lokale Geschäfte und Bergbahnen, Prämien für erfolgreiche Mitarbeiterwerbung, 5-Tage Woche mit 43.5 Stunden bei 100%, insgesamt 5 Wochen Ferien und 6 Feiertage pro Jahr (gemäss LGAV) sowie 13. Monatsgehalt (pro Rata). Bereit für das nächste Abenteuer in den Bergen? Dann freuen wir uns über Ihre Bewerbung, welche in voller Diskretion bearbeitet wird.
Firmenbeschreibung
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Executive Chef Arbeitgeber: Hotelis SA (Bern)
Als Arbeitgeber bietet das 4****S Hotel in Zermatt eine inspirierende Arbeitsumgebung, die auf Teamarbeit und Exzellenz ausgerichtet ist. Mit attraktiven Benefits wie einer Mitarbeiterunterkunft in der autofreien Alpenmetropole, kostenfreier Nutzung des Schwimmbades und einem großzügigen Ferienanspruch, fördert das Hotel nicht nur die berufliche Entwicklung seiner Mitarbeitenden, sondern auch deren persönliche Lebensqualität in einer der schönsten Regionen der Schweiz.
