Auf einen Blick
- Aufgaben: Assistiere den Chef in der Küchenorganisation und leite ein Team von fünf Personen.
- Unternehmen: HOTELIS, spezialisiert auf Rekrutierung in der Gastronomie und Hotellerie.
- Vorteile: Attraktive Arbeitszeiten, Entwicklungsmöglichkeiten und ein kreatives Arbeitsumfeld.
- Weitere Informationen: Wachstumsmöglichkeiten und die Chance, deine kulinarischen Fähigkeiten zu erweitern.
- Warum dieser Job: Gestalte köstliche Gerichte und führe ein motiviertes Team in einer dynamischen Umgebung.
- Qualifikationen: CFC als Koch und mindestens drei Jahre Erfahrung in der Gastronomie.
Das prognostizierte Gehalt liegt zwischen 45000 - 55000 CHF pro Jahr.
HOTELIS ist die einzige Gesellschaft, die sich auf die Rekrutierung für Berufe in der Gastronomie und Hotellerie für feste und temporäre Stellen spezialisiert hat. HOTELIS ist der bevorzugte Partner vieler gehobener Hotels, Restaurants, Catering-Dienste (Events, Stadien und Messezentren) und Betreiber von Gemeinschaftsgastronomien.
Wir suchen derzeit für einen unserer Kunden im Bereich der Gemeinschaftsgastronomie in Breuleux einen/eine:
Als Sous-Chef de Cuisine unterstützen Sie den Chef bei der Organisation und dem täglichen Management der Küche. In seiner Abwesenheit überwachen und koordinieren Sie ein Team von etwa fünf Mitarbeitern. Sie sind aktiv an der Zubereitung und Produktion der Mahlzeiten beteiligt, unter Einhaltung der technischen Datenblätter und der festgelegten Menüs, wobei Sie auf die Qualität, Präsentation und Sicherheit der servierten Gerichte achten.
Sie garantieren auch die strikte Einhaltung der Hygiene- und Lebensmittelsicherheitsstandards (HACCP) und sorgen für deren ordnungsgemäße Anwendung innerhalb der Brigade. Darüber hinaus übernehmen Sie die Verwaltung der Bestellungen und die Überwachung der Bestände, tragen zur Erstellung der Dienstpläne bei und gewährleisten eine effiziente Aufgabenverteilung.
Schließlich begleiten und schulen Sie die Mitglieder des Teams, fördern einen Geist der Zusammenarbeit und tragen aktiv zur Kostenoptimierung sowie zur Reduzierung von Verschwendung bei.
Profil gesucht:
Sie besitzen ein CFC als Koch und haben idealerweise mindestens drei Jahre Erfahrung in der traditionellen bistronomischen Gastronomie in der Schweiz. Sie haben auch eine nachgewiesene Erfahrung als Sous-Chef, die es Ihnen ermöglicht, ein Team effektiv zu führen, zu motivieren und zu koordinieren. Sie beherrschen die kulinarischen Techniken sowie die Anpassung der Rezepte an die Anforderungen der Gemeinschaftsgastronomie, insbesondere in Bezug auf Produktionsvolumen und spezielle Ernährungsbedürfnisse. Organisiert, rigoros und mit einem ausgezeichneten Teamgeist ausgestattet, wissen Sie, wie man Prioritäten setzt, unter Druck arbeitet und ein hohes Qualitätsniveau garantiert. Schließlich verfügen Sie über hervorragende Französischkenntnisse, sowohl mündlich als auch schriftlich.
Interessiert an dieser Position? Zögern Sie nicht, uns Ihre Bewerbung zu senden. Wir werden sie mit größter Sorgfalt und Vertraulichkeit prüfen.
Sous-chef en collectivité Arbeitgeber: Hotelis SA (Bern)
Als Arbeitgeber bietet das 4****S Hotel in Zermatt eine inspirierende Arbeitsumgebung, die auf Teamarbeit und Exzellenz ausgerichtet ist. Mit attraktiven Benefits wie einer Mitarbeiterunterkunft in der autofreien Alpenmetropole, kostenfreier Nutzung des Schwimmbades und einem großzügigen Ferienanspruch, fördert das Hotel nicht nur die berufliche Entwicklung seiner Mitarbeitenden, sondern auch deren persönliche Lebensqualität in einer der schönsten Regionen der Schweiz.
