Auf einen Blick
- Aufgaben: Leite ein kreatives Küchenteam und gestalte abwechslungsreiche Menüs.
- Unternehmen: Lebendiger Gastronomiebetrieb mit Hotel und Restaurant.
- Vorteile: Attraktives Arbeitszeitmodell, faire Entlöhnung und vergünstigte Verpflegung.
- Weitere Informationen: Verantwortungsvolle Position mit langfristigen Entwicklungsperspektiven.
- Warum dieser Job: Gestalte die Küche aktiv mit und entwickle dein kulinarisches Talent weiter.
- Qualifikationen: Abgeschlossene Koch-Ausbildung und Führungserfahrung in einer professionellen Küche.
Das prognostizierte Gehalt liegt zwischen 56700 - 69300 CHF pro Jahr.
Ein lebendiger Gastronomiebetrieb mit Hotel, Restaurant und vielseitigen Veranstaltungen sucht per sofort oder nach Vereinbarung eine erfahrene Persönlichkeit für die Leitung der Küche. Im Mittelpunkt stehen eine saisonale, kreative Küche, frische Produkte und eine abwechslungsreiche Gastronomie mit à-la-carte-Service, Banketten und unterschiedlichen Anlässen.
Aufgaben
- Gesamtverantwortung für die Organisation und Führung der Küche
- Führung und Einsatzplanung eines rund 15-köpfigen Küchenteams inklusive Abwasch und Lernenden
- Menüplanung und Weiterentwicklung des Angebots für à la carte und Bankett
- Planung und Organisation der täglichen Küchenabläufe
- Aktive Mitarbeit bei der Produktion und Zubereitung von kalten und warmen Speisen
- Sicherstellung einer konstanten Qualität und ansprechenden Präsentation
- Umsetzung und Weiterentwicklung von Rezepturen und Standards
- Bestellwesen, Warenkontrolle und Lagerbewirtschaftung
- Kalkulation und Kontrolle der Food Costs
- Durchführung der Inventur
- Verantwortung für die Einhaltung der Hygiene- und Qualitätsstandards inklusive HACCP
- Erstellung und Koordination der Arbeitspläne
- Enge Zusammenarbeit mit der Betriebsleitung bei der Weiterentwicklung des gastronomischen Angebots
Profil
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch
- Idealerweise eine Weiterbildung im Bereich Küchenleitung oder vergleichbare Führungserfahrung
- Mehrjährige Berufserfahrung in einer professionellen Küche
- Erfahrung in der Führung und Organisation eines grösseren Küchenteams
- Strukturierte, lösungsorientierte und selbstständige Arbeitsweise
- Freude an saisonaler, kreativer und abwechslungsreicher Küche
- Sicherer Umgang mit Warenwirtschaft, Kalkulation und Küchenorganisation
- Qualitätsbewusstsein und ein guter Blick für effiziente Abläufe
- Bereitschaft, Verantwortung zu übernehmen und operative Aufgaben aktiv mitzugestalten
Vorteile
- 100-%-Pensum mit einem attraktiven Arbeitszeitmodell
- Aktuell vorgesehen: 4 Arbeitstage und 3 freie Tage – die definitive Planung wird gemeinsam abgestimmt
- Arbeitszeiten überwiegend ca. 10.30 bis 22.30 Uhr oder alternativ ca. 09.30 bis 21.00 Uhr
- Zimmerstunde nicht zwingend vorgesehen
- Zeitgemässe Anstellungsbedingungen und faire Entlöhnung
- Vergünstigte Verpflegung: lediglich CHF 1.40 pro Arbeitsstunde
- Kostenlos nutzbare Parkmöglichkeiten
- Keine Unterkunft vorhanden
- Viel Gestaltungsspielraum bei Küche, Menüplanung und Arbeitsorganisation
- Abwechslungsreicher Arbeitsalltag mit à la carte, Banketten, Veranstaltungen und unterschiedlichen gastronomischen Angeboten
- Möglichkeit, die Küchenstruktur und das kulinarische Profil aktiv mitzuprägen
- Verantwortungsvolle Führungsposition mit langfristiger Entwicklungsperspektive
- Eintritt per sofort oder nach Vereinbarung
Küchenchef (m/w/d) 100 % Arbeitgeber: jobcourier.ch
Als Arbeitgeber in der Region Baselland bietet unsere renommierte medizinische Institution eine wertschätzende Unternehmenskultur mit flachen Hierarchien und attraktiven Anstellungsbedingungen. Die Möglichkeit zur flexiblen Pensenregelung und die Unterstützung bei Fort- und Weiterbildungen fördern nicht nur die berufliche Entwicklung, sondern auch die Vereinbarkeit von Beruf und Privatleben. In einem modernen und professionellen Umfeld arbeiten Sie eng mit einem interdisziplinären Team zusammen, was Ihre Arbeit als Facharzt/Fachärztin Anästhesie besonders bereichernd macht.
