Auf einen Blick
- Aufgaben: Leite die Küche und entwickle ein modernes, regionales Küchenkonzept.
- Unternehmen: Luftseilbahn Leukerbad-Gemmipass AG - ein wachstumsorientiertes Unternehmen.
- Vorteile: Zwei Monate Ferien, Unterstützung bei der Unterkunftssuche und attraktive Vergütung.
- Weitere Informationen: Arbeiten an einem historischen Ort mit Entwicklungsmöglichkeiten.
- Warum dieser Job: Gestalte eine alpine Küche und setze deine Ideen in einem dynamischen Umfeld um.
- Qualifikationen: Ausbildung als Koch EFZ und mehrjährige Erfahrung als Sous-Chef oder Küchenchef.
Das prognostizierte Gehalt liegt zwischen 58500 - 71500 CHF pro Jahr.
Du führst die Küche fachlich und organisatorisch und prägst die Struktur. Du entwickelst ein Angebot, das zu unserem Tagesrhythmus passt, führst das Küchenteam und definierst Abläufe, Standards und Arbeitsweisen, die den Betrieb stabil und verlässlich machen. Deine Handschrift zeigt sich in Prozessen, in der Qualität und in einer Küche, die regional verankert und zeitgemäss geführt ist.
Aufgaben
- Führung des Küchenteams - Rekrutierung, Struktur, Einarbeitung
- Saisonales Küchenkonzept entwickeln - mittags ein klares, schnelles Angebot für Tagesgäste – abends moderne, alpine Küche mit regionalem Fokus - alpine Klassiker zeitgemäss interpretiert
- Planung und Umsetzung des bevorstehenden Küchenumbaus begleiten
- Qualität, Hygiene und stabile Abläufe sicherstellen
- Verantwortung für Wareneinsatz, Bestellungen und Lieferanten
- Zusammenarbeit mit lokalen Produzenten
- Enge Abstimmung mit dem Chef de Service und dem Hotel Manager
- Präsenz im täglichen Betrieb
- Aufbau klarer Strukturen, Prozesse und Standards
- Schulung und Weiterentwicklung des Teams
- Sicherstellen der Einhaltung von HACCP und lebensmittelrechtlichen Vorgaben
- Verantwortung für Kalkulation und Wareneinsatzkontrolle
Anforderungen
- Ausbildung als Koch EFZ oder gleichwertig
- Mehrjährige Erfahrung als Sous-Chef oder Head Chef
- Erfahrung in Betrieben mit hohem Gästeaufkommen
- Freude daran, Verantwortung zu übernehmen und Strukturen aufzubauen
- Leidenschaft für alpine und gesunde Küche, regionale Produkte und zeitgemässe Gerichte
- Selbstständige Arbeitsweise und der Wunsch, eigene Ideen umzusetzen
- Erfahrung im Aufbau, Weiterentwicklung und Führung eines Küchenteams
- Sicherer Umgang mit Bestellwesen, Kalkulation und Wareneinsatz
- Sprachen: Deutsch: gut in Sprache und Schrift, weitere Sprachen: von Vorteil
Spezifische Kenntnisse
- Erfahrung in moderner, regional verankerter Küche
- Kenntnisse in HACCP und Lebensmittelsicherheit
- Interesse an gesunder Ernährung
Was wir bieten
- Rund zwei Monate Ferien pro Jahr
- Unterstützung bei der Unterkunftssuche in Leukerbad
- Moderne Strukturen und Entwicklungsmöglichkeiten
- Arbeiten an einem Ort mit Charakter und Geschichte
- Sei Teil eines auf Wachstum ausgerichteten Unternehmens
- Attraktive Vergütung
Kontakt
Arbeitsort: 3954 Leukerbad (VS)
Arbeitszeit: 100%
Beschäftigungsbeginn: Unbefristet
Arbeitsform: Nachtarbeit, Sonntag- und Feiertagsarbeit, Schichtarbeit
Qualifikation: Fachkraft
Berufserfahrung: Mehr als 3 Jahre
Ausbildung: Berufsausbildung mit dem eidgenössischen VET-Diplom oder gleichwertig
Deutsch: Mündlich: Gute Kenntnisse, Schriftlich: Gute Kenntnisse
Küchenchef Arbeitgeber: Luftseilbahn Leukerbad-Gemmipass AG
Die Luftseilbahn Leukerbad-Gemmipass AG ist ein hervorragender Arbeitgeber, der dir die Möglichkeit bietet, in einer einzigartigen Umgebung zu arbeiten, die von alpiner Kultur und regionalen Produkten geprägt ist. Mit modernen Strukturen, attraktiven Entwicklungsmöglichkeiten und einem starken Fokus auf Teamarbeit und Qualität, wirst du Teil eines dynamischen Unternehmens, das Wert auf deine Ideen und dein Engagement legt. Zudem profitierst du von rund zwei Monaten Ferien pro Jahr und Unterstützung bei der Unterkunftssuche in Leukerbad, was deinen Aufenthalt hier besonders angenehm macht.
Kontaktdaten:
Luftseilbahn Leukerbad-Gemmipass AG Recruiting-Team
