Auf einen Blick
- Aufgaben: Leite die F&B-Operationen und sorge für ein erstklassiges Gästeerlebnis.
- Unternehmen: Luxuriöses Hotel in Zermatt mit einem starken Teamgeist.
- Vorteile: Mitarbeiterunterkünfte, Rabatte, Fitnessraum und Zugang zum Pool.
- Weitere Informationen: Entwicklungsmöglichkeiten und Unterstützung bei der Jobsuche in der Nebensaison.
- Warum dieser Job: Werde Teil eines dynamischen Teams und forme das gastronomische Angebot.
- Qualifikationen: Erfahrung im F&B-Bereich und Führungsfähigkeiten.
Das prognostizierte Gehalt liegt zwischen 63000 - 77000 CHF pro Jahr.
Wir möchten die Besten in Zermatt sein… Als Mitglied der Leading Hotels of the World kombiniert das Mont Cervin Palace die beste Schweizer Hoteltradition mit dem Komfort eines modernen Luxushotels. Unser Credo, „Gutes für unsere Gäste tun“ und „Gastfreundschaft aus Herzen“, leben wir jeden Tag als Team. Werden Sie Teil davon!
Wir suchen einen F&B Manager zur Verstärkung unseres Teams.
- Überwachung und Management aller Food & Beverage-Operationen in Restaurants, Bar, Frühstück, Zimmerservice und Veranstaltungen/Banquetting.
- Sicherstellung einer konsistenten Lieferung von Luxus-Service-Standards und außergewöhnlicher Gästeerfahrung gemäß LQA-Anforderungen.
- Koordination von Service-, Küchen-, Stewarding- und Back-of-House-Teams zur Gewährleistung reibungsloser täglicher Abläufe.
- Überwachung der operativen Leistung (Umsätze, Kosten, Gästefeedback) und Umsetzung von Korrekturmaßnahmen.
- Leitung der strategischen Entwicklung und Positionierung des Food & Beverage-Angebots des Hotels.
- Steigerung des Umsatzwachstums durch Konzeptentwicklung, saisonale Aktionen, Upselling und Cross-Selling.
- Management von Budgets, Prognosen, Kostenkontrolle, Einkauf und Bestandsmanagement.
- Sicherstellung der vollständigen Einhaltung von Hygiene-, Sicherheits-, HACCP- und Qualitätsstandards.
- Umgang mit Gästebeschwerden und VIP-Anfragen mit Professionalität und Diskretion.
- Überwachung der Bargeldabwicklung, Abrechnungsverfahren und Schichtmanagement.
- Leitung, Rekrutierung, Schulung und Entwicklung der F&B-Teams gemäß Luxus-Service- und LQA-Standards.
- Sicherstellung optimaler Personalstärke und Produktivität, angepasst an die saisonale Aktivität.
- Durchführung von Leistungsmanagement, Coaching und KPI-Überprüfung für Managementteams.
- Als Botschafter des Hotels und der Werte der Michel Reybier Hospitality Collection fungieren.
Die Möglichkeit, eine Unterkunft in einem unserer Mitarbeiterhäuser, zentral gelegen in Zermatt oder Täsch, zu mieten. Mitarbeiter-, Familien- und Freundeszimmerpreise sowie weitere Vorteile (zum Beispiel in den zahlreichen Restaurants der MRH-Zermatt SA Hotels). Ein Fitnessraum steht unseren Mitarbeitern zur Verfügung, ebenso wie ein breites Angebot an Sportaktivitäten in Zermatt. Zugang zu unserem Poolbereich während der festgelegten Schwimmzeiten für das Personal. Durch ein Entwicklungsprogramm stehen Türen zu verschiedenen Kursen offen, zum Beispiel mit der Firma Ritzy. Rabatte auf saisonale oder jährliche Bergbahn-Pässe mit der Zermatt-Residentenkarte. Für Mitarbeiter, die nicht beide Saisons im Winter und Sommer in Zermatt arbeiten möchten oder können, bieten wir Unterstützung – gemeinsam mit unseren Partnerhotels – bei der Suche nach einer ergänzenden Position.
F&B Manager (H/F) Arbeitgeber: Mont Cervin Palace
Der Mont Cervin Palace ist ein hervorragender Arbeitgeber, der die besten Traditionen der Schweizer Hotellerie mit modernem Luxus verbindet. Unsere Mitarbeiter profitieren von zentral gelegenen Unterkünften in Zermatt, attraktiven Mitarbeiterrabatten und einem breiten Angebot an Sportaktivitäten. Zudem bieten wir umfangreiche Entwicklungsmöglichkeiten durch Schulungen und Programme, um die Karriere unserer Mitarbeiter aktiv zu fördern.
