Auf einen Blick
- Aufgaben: Leite die Gastronomie und sorge für ein erstklassiges Gästeerlebnis.
- Unternehmen: Luxuriöses Hotel in Zermatt mit Fokus auf exzellenten Service.
- Vorteile: Attraktives Gehalt, Weiterbildungsmöglichkeiten und ein dynamisches Arbeitsumfeld.
- Weitere Informationen: Arbeiten in einem inspirierenden Team mit Entwicklungschancen.
- Warum dieser Job: Gestalte unvergessliche Erlebnisse und entwickle innovative Gastronomiekonzepte.
- Qualifikationen: Mindestens 3 Jahre Erfahrung im F&B-Bereich und Führungskompetenzen.
Das prognostizierte Gehalt liegt zwischen 59400 - 72600 CHF pro Jahr.
Überwachen und verwalten Sie alle Food & Beverage-Operationen in Restaurants, Bar, Frühstück, Zimmerservice und Veranstaltungen/Banquet. Sicherstellen einer konsistenten Lieferung von Luxus-Service-Standards und außergewöhnlicher Gästeerfahrung gemäß den LQA-Anforderungen. Koordinieren Sie Service-, Küchen-, Stewarding- und Back-of-House-Teams, um einen reibungslosen täglichen Betrieb zu gewährleisten. Überwachen Sie die operative Leistung (Gästezahlen, Umsatz, Kosten, Gästefeedback) und setzen Sie Korrekturmaßnahmen um. Führen Sie die strategische Entwicklung und Positionierung des Food & Beverage-Angebots des Hotels. Treiben Sie das Umsatzwachstum durch Konzeptentwicklung, saisonale Aktivierungen, Upselling und Cross-Selling voran. Verwalten Sie Budgets, Prognosen, Kostenkontrolle, Einkauf und Bestandsmanagement. Sicherstellen der vollständigen Einhaltung von Hygiene-, Sicherheits-, HACCP- und Qualitätsstandards. Bearbeiten Sie Gästebeschwerden und VIP-Anfragen mit Professionalität und Diskretion. Überwachen Sie die Bargeldabwicklung, Abrechnungsverfahren und Schichtmanagement. Führen, rekrutieren, schulen und entwickeln Sie F&B-Teams gemäß den Luxus-Service- und LQA-Standards. Sicherstellen optimaler Personalbesetzungsgrade und Produktivität, angepasst an saisonale Aktivitäten. Führen Sie Leistungsmanagement, Coaching und KPI-Nachverfolgung für Managementteams durch. Handeln Sie als Botschafter des Hotels und der Werte der Michel Reybier Hospitality Collection.
Job Details
- Standort: 3920 Zermatt (VS)
- Arbeitsbelastung: 100%
- Stellenantritt:
- Beschäftigungsdauer:
- Arbeitsform: Nachtarbeit, Sonntag- und Feiertagsarbeit, Schichtarbeit
Qualifikationen
- Qualifikation: qualifiziert
- Berufserfahrung: Mehr als 3 Jahre
- Ausbildung: Höhere berufliche Bildung und Ausbildung, Diplom oder gleichwertig
Sprachkenntnisse
- Englisch - Mündlich: Sehr gute Kenntnisse, Schriftlich: Sehr gute Kenntnisse
Responsable de la restauration /Restaurant Manager / Breakfast Manager Arbeitgeber: MRH-Zermatt SA
Als Commis de cuisine in Zermatt bieten wir Ihnen die Möglichkeit, Teil eines dynamischen und engagierten Teams zu werden, das sich der Schaffung unvergesslicher Gästeerlebnisse verschrieben hat. Unsere Unternehmenskultur fördert Kreativität und Teamarbeit, während wir gleichzeitig Wert auf kontinuierliche Weiterbildung und Entwicklung legen. Genießen Sie die Vorteile einer attraktiven Arbeitsumgebung in einer der schönsten Regionen der Schweiz, wo Sie nicht nur Ihre kulinarischen Fähigkeiten weiterentwickeln, sondern auch Teil einer Gemeinschaft werden, die Exzellenz und Gastfreundschaft schätzt.
