Auf einen Blick
- Aufgaben: Leite ein kreatives Küchenteam und gestalte das kulinarische Angebot aktiv mit.
- Unternehmen: Stylisches Restaurant mit Fokus auf hochwertige, regionale Küche.
- Vorteile: Moderne Arbeitsbedingungen, Gestaltungsspielraum und wertschätzendes Umfeld.
- Weitere Informationen: Motiviertes Team und kurze Entscheidungswege für kreative Ideen.
- Warum dieser Job: Sei Teil einer Neueröffnung und setze neue kulinarische Maßstäbe.
- Qualifikationen: Abgeschlossene Koch-Ausbildung und Erfahrung in Führungspositionen.
Das prognostizierte Gehalt liegt zwischen 47700 - 58300 CHF pro Jahr.
Für ein stilvolles Unternehmen mit einem modernen Restaurant und rund 70 Sitzplätzen suchen wir eine leidenschaftliche Führungspersönlichkeit für die Küche. Das Haus verbindet eine hochwertige Küche mit regionalen Produkten und legt grossen Wert auf authentischen Genuss statt unnötiger Inszenierung. Im Rahmen einer Neueröffnung bietet sich dir die Möglichkeit, das kulinarische Angebot aktiv mitzugestalten, eigene Ideen einzubringen und gemeinsam mit einem motivierten Team neue Massstäbe zu setzen.
Aufgaben & Herausforderungen
- Fachliche und personelle Führung sowie Weiterentwicklung eines fünfköpfigen Küchenteams
- Förderung und Coaching deiner Mitarbeitenden im operativen Alltag
- Mitgestaltung und kontinuierliche Weiterentwicklung des kulinarischen Angebots im bestehenden Konzept
- Sicherstellung einer konstant hohen Speisenqualität sowie eines reibungslosen Küchenbetriebs
- Verantwortung für die Einhaltung aller Qualitäts-, Hygiene- und HACCP-Standards
- Pflege und Ausbau eines regionalen Lieferantennetzwerks sowie Verantwortung für den Wareneinkauf
- Analyse von Verkaufszahlen und Bestsellern zur kontinuierlichen Optimierung des Angebots
- Aktive Mitarbeit im operativen Tagesgeschäft während des Lunch- und Dinner-Services
Qualifikationen & Kompetenzen
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin sowie mehrjährige Erfahrung in einer vergleichbaren Führungsfunktion
- Leidenschaft für hochwertige, saisonale und regionale Küche
- Freude daran, Verantwortung zu übernehmen und eine Neueröffnung aktiv mitzugestalten
- Gespür für aktuelle Food-Trends und die Fähigkeit
- Qualitätsbewusste, strukturierte und proaktive Arbeitsweise
- Unternehmerisches Denken und Erfahrung im Einkauf sowie im Umgang mit Lieferanten
- Gastgebermentalität und hohe Gästeorientierung
Chancen & Perspektiven
Dich erwartet eine einmalige Gelegenheit, eine Neueröffnung von Beginn an mitzuprägen und deine kulinarische Handschrift einzubringen. Du arbeitest mit hochwertigen Produkten, kurzen Entscheidungswegen und einem motivierten Team, das Wert auf Qualität, Zusammenarbeit und Innovation legt. Neben viel Gestaltungsspielraum erwarten dich moderne Arbeitsbedingungen, ein wertschätzendes Umfeld und die Möglichkeit, die Küche nachhaltig weiterzuentwickeln.
Küchenchef Arbeitgeber: PermServ AG
Die Bartholet Ropeways AG ist ein hervorragender Arbeitgeber, der seinen Mitarbeitenden nicht nur ein modernes Arbeitsumfeld in der malerischen Umgebung von Flums bietet, sondern auch vielfältige Möglichkeiten zur persönlichen und beruflichen Weiterentwicklung. Mit einer offenen Unternehmenskultur und der aktiven Mitgestaltung von HR-Prozessen ermöglicht das Unternehmen eine sinnstiftende Tätigkeit, die sowohl die individuelle Karriere als auch die Innovationskraft des Unternehmens fördert.
