Auf einen Blick
- Aufgaben: Leite die Küche, kreiere saisonale Gerichte und führe ein motiviertes Team.
- Unternehmen: Restaurant Blüemlismatt mit einem dynamischen und kreativen Umfeld.
- Vorteile: Festanstellung, kreative Freiheit und die Möglichkeit, deine Ideen einzubringen.
- Weitere Informationen: Flexible Arbeitszeiten und die Chance, Verantwortung zu übernehmen.
- Warum dieser Job: Gestalte die Schweizer Küche neu und arbeite in einem jungen Team.
- Qualifikationen: Abgeschlossene Koch-Ausbildung und Leidenschaft für frische, hochwertige Produkte.
Das prognostizierte Gehalt liegt zwischen 49500 - 60500 CHF pro Jahr.
Deine Hauptaufgaben:
- Leitung und Organisation der gesamten Küche des Restaurant Blüemlismatt
- Vorbereitung, Zubereitung und Anrichten von frischen, saisonalen Gerichten
- Weiterentwicklung des Speiseangebots und Umsetzung neuer, kreativer Ideen
- Moderne Interpretation klassischer Schweizer Gerichte
- Führung, Motivation und Einsatzplanung des kleinen Küchenteams
- Aktive Mitarbeit im Tagesgeschäft und Vorbildfunktion in der Küche
- Verantwortung für Einkauf, Warenbestellung und Lagerbewirtschaftung
- Sicherstellung einer konstant hohen Qualität und eines ansprechenden Anrichtens
- Kalkulation und wirtschaftlicher Umgang mit Waren und Ressourcen
- Einhaltung und Kontrolle der Hygiene- und Lebensmittelvorschriften
- Organisation eines effizienten und reibungslosen Küchenablaufs
- Planung und Umsetzung von saisonalen Angeboten sowie Banketten und Spezialanlässen
Dein Profil:
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin EFZ und mehrere Jahre Berufserfahrung
- Idealerweise Erfahrung in einer leitenden Funktion oder die Motivation, den nächsten Schritt zu machen und Verantwortung zu übernehmen
- Freude an der Schweizer Küche und an der modernen Interpretation von Klassikern
- Leidenschaft für frische, saisonale und hochwertige Produkte
- Organisationstalent sowie eine selbstständige und strukturierte Arbeitsweise
- Teamplayer mit natürlichen Führungsqualitäten
- Belastbarkeit, Flexibilität und Freude daran, auch in hektischen Situationen den Überblick zu behalten
- Verantwortungsbewusstsein und einen hohen Qualitätsanspruch
- Kreativität und Lust, eigene Ideen einzubringen
- Fundierte Deutschkenntnisse sind für die tägliche Kommunikation im Team Voraussetzung. Deutsch, Französisch oder Englisch können gleichermassen deine Muttersprache sein, da die Geschäftsleitung alle drei Sprachen fliessend spricht.
- Freude daran, ein neues, junges Team zu ergänzen und gemeinsam etwas aufzubauen
Details:
- Arbeitsort: 4622 Egerkingen (SO)
- Arbeitszeit: 100%
- Anstellungsart: Festanstellung
- Arbeitsform: Sonntag- und Feiertagsarbeit, Schichtarbeit
Qualifikation:
- Berufserfahrung: Mehr als 1 Jahr
- Ausbildung: Berufsausbildung mit dem eidgenössischen VET-Diplom oder gleichwertig
- Deutsch: Mündlich: Sehr gute Kenntnisse, Schriftlich: Sehr gute Kenntnisse
Küchenchef Arbeitgeber: Restaurant Blüemlismatt
Das Restaurant Blüemlismatt in Egerkingen bietet eine inspirierende Arbeitsumgebung für kreative Küchenchefs, die ihre Leidenschaft für die Schweizer Küche ausleben möchten. Mit einem engagierten Team und der Möglichkeit, innovative Ideen in einem modernen Rahmen umzusetzen, fördert das Restaurant nicht nur die persönliche und berufliche Weiterentwicklung, sondern legt auch Wert auf eine positive und kollegiale Arbeitsatmosphäre. Zudem profitieren Mitarbeitende von flexiblen Arbeitszeiten und der Chance, an spannenden saisonalen Angeboten und Events mitzuwirken.
Wir glauben, dass du diese Fähigkeiten brauchst, um Küchenchef mit Bravour zu bestehen
Leitung und Organisation der Küche
Vorbereitung und Zubereitung von Gerichten
Kreativität in der Speiseentwicklung
Führung und Motivation des Küchenteams
Einkauf und Lagerbewirtschaftung
Qualitätssicherung und Anrichten von Speisen
Kalkulation und wirtschaftlicher Umgang mit Ressourcen
