Küchenchef Bankett & Events (m/w) 100% Schloss Bottmingen

Deine Aufgaben

• Hochzeiten, Firmenanlässe, Familienfeiern und zahlreiche Events gehören im Weiherschloss Bottmingen zu unserem Alltag – und jeder davon soll für unsere Gäste etwas Besonderes sein.
• Du übernimmst Verantwortung für die kulinarische Umsetzung unserer Bankette und Veranstaltungen – von der Vorbereitung über die Organisation des Mise en Place bis zum letzten Teller am Anlass.
• Dabei arbeitest du eng mit unserem Brasserie-Küchenchef, unserem Executive Chef sowie dem Event- und Serviceteam zusammen und bist gleichzeitig aktiv in den täglichen Küchenbetrieb eingebunden.
• Du bist jemand, der nicht nur weiss, was gemacht werden muss, sondern auch dafür sorgt, dass sein Team weiss, wann und wie.

Dazu gehören:

• Planung, Vorbereitung und operative Umsetzung unserer Bankette und Veranstaltungen
• Organisation von Mise en Place, Produktionsabläufen und Küchenlogistik
• Verantwortung am Pass bei Hochzeiten, Firmenanlässen und Grossveranstaltungen
• Aktive Mitarbeit im täglichen Küchenbetrieb
• Führung und Anleitung der Mitarbeitenden während Produktion und Veranstaltungen
• Sicherstellung einer konstant hohen Qualität – unabhängig davon, ob wir für 20 oder 200 Gäste kochen
• Verantwortungsvoller Umgang mit Waren, Ressourcen und Food Cost
• Enge Abstimmung mit Brasserie, Executive Chef, Service und Eventteam
• Mitwirkung bei der Weiterentwicklung unseres Bankettangebots und unserer Abläufe

Was du mitbringst:

• Du bist ausgebildeter Koch und verfügst über Erfahrung in der Bankett-, Event- oder gehobenen Gastronomie.
• Vor allem aber bist du ein Organisationstalent.
• Du liebst gut vorbereitete Abläufe.
• Du denkst gerne einen Schritt voraus.
• Du behältst auch bei grossen Gästezahlen einen kühlen Kopf.
• Du arbeitest strukturiert, sauber und effizient.
• Du führst ruhig, klar und respektvoll.
• Du packst selbst mit an und bist dort, wo dein Team dich braucht.
• Du hast einen hohen Anspruch an Qualität und Präsentation.
• Du verstehst, dass ein perfekter Anlass das Ergebnis vieler Menschen ist, die gut zusammenspielen.

Warum das Weiherschloss?

• Unser Bankettgeschäft ist aussergewöhnlich vielseitig.
• Von der kleinen privaten Feier über Hochzeiten in historischen Sälen bis zu grossen Veranstaltungen und Events bietet kaum ein Tag dieselbe Herausforderung.
• Du bekommst bei uns Verantwortung, Gestaltungsspielraum und die Möglichkeit, gemeinsam mit einem erfahrenen Küchenteam unsere Bankettküche weiterzuentwickeln.
• Und das alles an einem Arbeitsplatz, den man nicht jeden Tag findet: dem Weiherschloss Bottmingen vor den Toren Basels.
• Attraktive Vergünstigungen über unsere Benefits Plattform.