Auf einen Blick
- Aufgaben: Leite die tägliche Betriebsführung im Restaurant und Bar, vom Frühstück bis zum Abendessen.
- Unternehmen: Ein neues Hotel in Verbier mit einem dynamischen Team.
- Vorteile: Attraktives Gehalt, flexible Arbeitszeiten und Entwicklungsmöglichkeiten.
- Weitere Informationen: Arbeiten in einer aufregenden Umgebung mit tollen Karrieremöglichkeiten.
- Warum dieser Job: Gestalte ein unvergessliches Gästeerlebnis in einem hochklassigen Umfeld.
- Qualifikationen: Erfahrung in der Restaurantleitung und starke Führungsfähigkeiten.
Das prognostizierte Gehalt liegt zwischen 58500 - 71500 CHF pro Jahr.
Gestion opérationnelle quotidienne
- Assurer le pilotage opérationnel quotidien de la salle et du bar (service continu petit-déjeuner à dîner), y compris l'ouverture et la fermeture
- Garantir la satisfaction de la clientèle ainsi que la qualité et la fluidité du service
- Faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité, veiller au bon fonctionnement du matériel du restaurant
Gestion commerciale & financière
- Élaborer et suivre les budgets ; maîtriser les coûts d'exploitation en cohérence avec les cibles de rentabilité
- Suivre les indicateurs de performance (chiffre d'affaires, ticket moyen, taux de remplissage) au regard des objectifs fixés
- Négocier avec les fournisseurs hors cuisine (boissons, consommables, prestataires)
- Mettre en œuvre la politique commerciale de l'établissement et les actions de fidélisation de la clientèle
Ressources humaines et équipe
- Gérer la partie des ressources humaines de l'équipe salle/bar, notamment la partie recrutement saisonnier, encadrement et motivation
- Gérer et mettre en place le planning hebdomadaire, gestion des horaires
- Assurer la formation de l’équipe et le respect des SOP’s et les standards de service
Coordination & Reporting
- Assurer un reporting régulier à la Direction de The Ski Lodge
- Coordonner avec le chef cuisiner pour la gestion du service et le bon fonctionnement des équipes
Expérience confirmée en gestion opérationnelle de restaurant (idéalement en montagne ou hôtellerie haut de gamme)
Compétences managériales et RH (encadrement d'équipe saisonnière)
Sens du service client et du commerce, aisance avec le suivi de KPIs financiers
Lieu de travail: 1936 Verbier (VS)
Charge de travail: 100%
Expérience professionnelle: Plus de 3 ans
Formation: Formation professionnelle supérieure et diplôme ou équivalent
Langues: Anglais (oral: très bonne connaissance, écrit: très bonne connaissance), Français (oral: très bonne connaissance, écrit: très bonne connaissance), Allemand (oral: bonne connaissance, écrit: connaissances de base), Espagnol (oral: connaissances de base, écrit: connaissances de base)
F&B Manager / Resp. salle Arbeitgeber: Ski Lodge Verbier SA
Als F&B Manager im malerischen Verbier bieten wir Ihnen die Möglichkeit, in einem dynamischen und anspruchsvollen Umfeld zu arbeiten, wo Teamarbeit und Kundenservice an erster Stelle stehen. Unsere Unternehmenskultur fördert die persönliche und berufliche Weiterentwicklung, während wir gleichzeitig ein attraktives Arbeitsumfeld mit flexiblen Arbeitszeiten und der Chance auf saisonale Anstellungen bieten. Profitieren Sie von einer einzigartigen Lage in den Alpen, die nicht nur eine atemberaubende Aussicht, sondern auch zahlreiche Freizeitmöglichkeiten bietet.
