Auf einen Blick
- Aufgaben: Organisiere die Küche, leite das Team und koche köstliche Gerichte.
- Unternehmen: Dynamisches Unternehmen in der Gastronomie mit Fokus auf Bergrestaurants.
- Vorteile: Attraktive Bezahlung, Skiausweis für Verbier/4 Vallées und kostenlose Mahlzeiten.
- Weitere Informationen: Arbeite in einem inspirierenden Umfeld mit tollen Entwicklungsmöglichkeiten.
- Warum dieser Job: Werde Teil eines kreativen Teams und kreiere unvergessliche kulinarische Erlebnisse.
- Qualifikationen: Erfahrung in der Gastronomie und Führungsfähigkeiten sind ein Muss.
Das prognostizierte Gehalt liegt zwischen 49500 - 60500 CHF pro Jahr.
Chef(fe) de cuisine Télé-Thyon S.A. est une société dynamique et en pleine expansion, active dans le domaine des remontées mécaniques, de la location d'hébergements et de la restauration. Afin de compléter ses équipes pour la saison d'été 2026, Télé-Thyon recherche pour son département « Restauration ».
Vos Missions
- Organiser l'ensemble du travail en cuisine en répartissant au mieux les tâches en fonction des qualités et du niveau des membres de la brigade;
- Participer à l'approvisionnement et à la logistique lié à la restauration d'altitude;
- Réceptionner, contrôler, ranger et gérer les stocks de produits ou de marchandises (selon les règles HACCP & FIFO);
- Veiller à l'élimination des déchets et au respect du tri sélectif;
- Participer activement à la préparation des plats, préparations préliminaires et mises en place, en respectant les fiches recettes (grammages, produits);
- Contrôler le dressage des plats (présentation, assaisonnement, température);
- Fournir de l'aide aux cuisiniers et autres employés de l'établissement si nécessaire;
- Participer à l'évolution des collaborateurs de la brigade, en montrant l'exemple notamment;
- Veiller au bon déroulement du service et à une bonne communication entre les équipes (salle, cuisine, plonge);
- Veiller à la bonne application des règles d'hygiène et de sécurité selon le protocole HAACP;
- Veiller au respect des normes de sécurité et du port des EPI des membres de l'équipe;
- Savoir faire reconnaître son autorité auprès des membres de l'équipe;
- Animer l'équipe (briefing, pré/post service) et aider au maintien de la motivation de ses membres;
- Veiller au bon nettoyage des lieux de stockage (vaisselle, denrées), ainsi que de la cuisine;
- Veiller à la propreté et au rangement des appareils de la cuisine (frigo, micro-onde, plaques et fours...) et à la pérennité de l'équipement et du matériel;
- Aider le/la Gérant(e) dans la gestion des tâches administratives liées à la cuisine (inventaires, planification, commandes, feuille de relevé des températures, ...).
Votre Profil
- Titulaire du brevet fédéral, CFC ou AFP (ou équivalence de formation);
- Expérience significative dans la branche;
- Dynamique, discipliné, rigoureux et réactif;
- Sens du contact et de l'initiative, esprit d'équipe;
- Facilité d'adaptation, grande capacité de travail et d'organisation;
- Maîtrise technique : excellent(e) cuisinier(-ère) doté d'une connaissance parfaite de tous les métiers de la brigade;
- Méthodique, sens du management et de la hiérarchie, très bonne communication;
- Parfaite maîtrise des normes d'hygiène, du FIFO et du protocole HACCP;
- Bonne connaissance des règles de la CCNT;
- Bonne résistance aux situations amenant au stress;
- Autonome, responsable et fiable;
- Sens de la discipline et du respect de la hiérarchie;
- Excellente présentation, exemplaire et ponctuel.
Nous Offrons
- Une rémunération et des conditions sociales d'une entreprise leader sur son marché;
- L'abonnement de ski sur le domaine de Verbier/4 Vallées;
- Le repas dans les restaurants d'entreprise.
Lieu de travail
Télé-Thyon SA, Route de Thyon 12, 1988 Thyon.
Entrée en service
De suite.
Le département des ressources humaines répond volontiers à vos questions.
Un(e) Chef(fe) de cuisine Arbeitgeber: Téléverbier SA
Téléverbier SA ist ein hervorragender Arbeitgeber, der eine dynamische und unterstützende Arbeitsumgebung in der malerischen Umgebung von Verbier bietet. Mit einem starken Fokus auf Teamarbeit und Kundenbeziehungen fördert das Unternehmen die persönliche und berufliche Weiterentwicklung seiner Mitarbeiter durch Schulungen und Aufstiegsmöglichkeiten. Die einzigartige Lage in den Alpen und die Möglichkeit, Teil eines renommierten Skigebiets zu sein, machen diese Position besonders attraktiv für alle, die eine erfüllende Karriere im Gastgewerbe anstreben.
