Auf einen Blick
- Aufgaben: Leite das Küchenteam und sorge für qualitativ hochwertige Produktion.
- Unternehmen: Tertianum Gruppe, führend im Bereich Wohnen und Leben im Alter.
- Vorteile: Flexible Arbeitszeiten, Weiterbildungsmöglichkeiten und zusätzliche freie Tage.
- Weitere Informationen: Motiviertes Team mit vielen Entwicklungsmöglichkeiten.
- Warum dieser Job: Gestalte die kulinarische Zukunft für Senioren und bringe Genuss auf den Teller.
- Qualifikationen: Erfahrung in der Gastronomie und Führungskompetenz.
Das prognostizierte Gehalt liegt zwischen 75600 - 92400 CHF pro Jahr.
Die Tertianum Gruppe steht für Wohnen und Leben im Alter auf hohem Niveau. Als Schweizer Marktführerin haben wir den Anspruch, das Leben von Seniorinnen und Senioren mit unseren 7000 Mitarbeitenden jeden Tag lebenswert zu machen, um ihnen Lebensfreude zu ermöglichen. Mit unseren individuell zugeschnittenen Leistungen schaffen wir so über alle Lebensphasen im Alter an 100 Standorten ein neues Zuhause, das ein sicheres und selbstbestimmtes Leben bietet.
Ihr Herz schlägt für ältere Menschen und Ihre Leidenschaft gehört der Gastronomie? Sie lieben gutes Essen, übernehmen gerne Verantwortung und möchten mit Ihrer Kochkunst etwas bewirken? Als Teamleiter/in Küche & Produktion bringen Sie Ihre Erfahrung, Ihre Leidenschaft und Ihr Führungstalent ein – entwickeln neue Ideen, setzen kulinarische Akzente und bringen gemeinsam mit Ihrem Team Genuss auf den Teller.
In dieser operativen Schlüsselfunktion übernehmen Sie die Führung des Küchenteams und stellen gemeinsam mit der Clusterverantwortung Küche die qualitativ hochwertige Produktion für das Tertianum Letzipark und die angeschlossenen Standorte sicher. In Ihrer Funktion unterstehen Sie der Leitung Hotellerie.
- Operative Verantwortung für den Bereich Küche
- Führung, Einsatzplanung, Entwicklung und Schulung der Mitarbeitenden im gesamten Küchenbereich
- Organisation, Koordination und Sicherstellung der termingerechten Produktion und Belieferung der angeschlossenen Standorte inklusive Mengen-, Qualitäts- und Schnittstellenkontrolle
- Steuerung der Produktionsmengen, Kontrolle der Warenkosten sowie aktive Reduktion von Überproduktion und Food Waste
- Mitarbeit bei der Menüplanung sowie Umsetzung und Weiterentwicklung von Rezepturen, Produktionsvorgaben und Portionsgrössen
- Aktive Mitarbeit in der Küche sowie kontinuierliche Weiterentwicklung der operativen Abläufe
- Implementierung, Überwachung und Einhaltung von Qualitätsstandards, HACCP–Konzeptes, Arbeitssicherheitsrichtlinien, Audit-Anforderungen
- Aktive Bewirtschaftung des KVP-Prozesses mittels Kaizen-Tool
- Mitverantwortung für Wareneinkauf, Budget- und Controlling-Management, Inventur sowie Qualitätsmanagement
- Fachliche Begleitung und Ausbildung der Lernenden im Küchenbereich
- Enge fachliche Zusammenarbeit mit der Clusterverantwortung Küche sowie den Verantwortlichen der belieferten Standorte
- Sicherstellung einer reibungslosen Zusammenarbeit zwischen F&B, Front Office, Pflege und Leitung Hotellerie
- Enge Zusammenarbeit und direkte Berichtslinie an die Leitung Hotellerie
- Stellvertretung bei Abwesenheit der Leitung Hotellerie (Service und Küche)
Uns ist wichtig, dass unsere Mitarbeitenden Beruf und Privatleben gut miteinander vereinbaren können. Dazu gehört ein vielfältiges Angebot an unterschiedlichen Benefits, z.B.: Interne und externe Weiterbildungsmöglichkeiten, keine Zimmerstunde, zusätzlicher freier Tag im Geburtstagsmonat, vergünstigte Mobile- und Internet-Abos bei Sunrise, Rabatte auf ausgewählte Krankenkassen-Zusatzversicherungen, SBB-Halbtaxabonnement, diverse Flottenrabatte.
Sind Sie interessiert? Wir bieten Ihnen eine spannende Perspektive: Bei uns können Sie Ihre Fähigkeiten und Ihr Fachwissen in einem motivierten und flexiblen Team einsetzen. Sie übernehmen Verantwortung und helfen mit, die Zukunft von Tertianum zu gestalten.
Teamleiterin / Teamleiter Küche & Produktion 100% Arbeitgeber: Tertianum
Die Tertianum Gruppe ist ein hervorragender Arbeitgeber, der sich durch eine wertschätzende und respektvolle Arbeitskultur auszeichnet. Mit vielfältigen Weiterbildungsmöglichkeiten und einem zusätzlichen freien Tag im Geburtstagsmonat fördern wir die persönliche und berufliche Entwicklung unserer Mitarbeitenden. Zudem bieten wir ein attraktives Arbeitsumfeld in Heimenschwand, wo Sie aktiv dazu beitragen können, das Leben von Seniorinnen und Senioren zu bereichern und ihnen Lebensfreude zu schenken.
